振發 老職人的堅持

如果不是刻意尋找，儘管茶行店門口還掛著黑底金字的「振發」牌匾，還是很容易錯過位民權路上這家已經有百年歷史的「振發茶行」。

推開門入內，彷彿走入一個時間停頓的老空間。木色古拙的茶櫃上，擺著一個個貼有泛黃紙張的老舊「錫板茶桶」，大大的收銀櫃、木頭板凳，是傳承近百年未曾改變的家。人稱「阿公」的茶行第四代嚴燦城老先生，總是看似悠閒的坐鎮在櫃臺邊，以溫暖的笑容迎接客人的到來。

很多人造訪振發茶行，是因為這裡有其他茶行已經看不到的「手工紙包茶」，在阿公身體還硬朗的時候，他總是站在收銀櫃前，親手用紙張慢慢將茶葉包起來，然後拿起已有150年歷史的牛角印章，端正的蓋上朱紅色的商號「元會境—振發茶林」（「元會境」是民權路的古名 ），然後再交給客人。


老錫板茶桶和已經被歲月磨得發亮的老櫃檯，都是振發傳承百年的物件，手工紙包茶則是古老的堅持。

問起阿公為什麼要這麼麻煩的堅持用紙包茶葉，他淡淡的說：「因為這是我們古早的做法，所以要傳承下去，讓下一代的人知道。」一旁在店裡幫忙的二媳婦周淑莉補充，早期包茶葉的材料只有紙，包好後用細麻繩包裹，作法未曾改變。雖然後來有各種便利的材質出現，但店裡多做常客，規模也不大，為了滿足常客多買散貨的情況，就一直沿用這個很有古早味的傳統。

阿公包茶時總是不疾不徐，每個步驟都不馬虎，據說有位常客，每次心情不好會來店裡，默默看著阿公包茶，看著看著，心情自然就沈澱了下來。儘管不認識那位常客，但也能想像在這個充滿老氛圍的店裡，看著老職人歷經數十年未曾改變的專注神情，世俗間的煩憂應該都算不了什麼了！

振發的29個錫板茶桶

舊木櫃上那29個錫板茶桶，每一個茶桶上都還貼著已經褪色的紅紙，紙上寫著不太像是茶葉名稱的字。阿公說，這些錫桶都是百年前從大陸唐山帶過來的，早期振發茶行的茶葉來源，多來自福建武夷山，而武夷山的36個山頭，每座山頭都有種植茶葉，茶桶上虎嘯、大王、天心、幔陀、金雞等就是武夷山各山峰的名稱。而狀元、榜眼、探花則是茶的等級。

我們很想念鎮店寶阿公

阿公說，以前人說「文章、風水、茶」，代表的都是很深的學問，18歲父親驟世，被迫中斷南二中的學業，接手茶行到現在90幾歲，他仍是這樣認為。在他心裡還有一個更重要的原則-「信用」，所以一直以「信義招財以為記」作為座右銘，這應該是這家老店度過悠悠百年的主要原因吧！客人從阿公手上拿到手包茶時，買的其實不是茶葉，是他親手包裹的心意和誠信。

我們拜訪振發時，阿公的聽力和行動都大不如前，也已經無法親手包茶。但提到早年賣茶用的秤，幾度站起身來，堅持自己找出來給我們瞧瞧，這位老職人對於每件事的認真和堅持，令我們動容。


阿公堅持找出來給我們看的老秤

初稿完成不久，阿公的孫甥女美蓉告訴我們，阿公已經離開人世，這個令人愕然的消息讓我們久久不能自已。我們再次想起他堅定認真坐鎮的神情，還有那個跨著蹣跚步伐、上上下下堅持替我們找老秤、倔強而驕傲的瘦小身軀。

重新修改文章的同時，腦中不自覺浮現「典型在夙昔」的字眼，阿公或許從來沒有想過會成為什麼典範，也未曾想過要有什麼功成名就，他只是承接了家族的使命，在他被交付的領域裡，盡忠職守、默默堅持至最後一分鐘。


我們替阿公留下的最後身影，雖已年邁，但仍十分認真執著。右邊膠台上是阿公要美蓉幫他寫上貼上的座右銘

 

振發茶行

add: 台南市民權路一段137號
tel: 06-2223532
time: 11:00-19:00
web: www.teashop1860.com 

 

By 有方小編
Publishect January 27,2012

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