護境松王麵店


熱鬧的國華街上，有不少隱藏版的美食和小吃，在護境松王廟後方的小麵店，是我們認為最奇妙的一家店 。外頭明明是中正路商圈熱鬧嘈雜的地段，走進巷裡卻像走進另一個國度，有著和外面截然不同安靜悠閒 。

店裡的招牌是蕃茄肉絲麵，當地人稱做「柑仔蜜麵」（柑仔蜜是閩南語蕃茄的稱呼），一大碗湯麵裡，有滿滿的蕃茄、蛋花、高麗菜和肉絲，湯汁濃郁，喝起來有高麗菜的鮮甜，又有蕃茄微酸滋味，Q彈的麵條在吸飽湯汁後，很滑順。另一道必點小菜，特製豬耳朵，切到薄薄一片片的豬耳朵，微微滷過後淋上辣椒、白醋，灑上蒜苗，口感爽脆，很容易一口接一口的停不下來。


麵店就這樣在廟旁老樹下，而且永遠都有一群街坊的叔叔伯伯在那兒閒聊喝茶，很有感覺吧！

麵店空間不大，因為傍著小廟，而且倚在「夫妻樹」下，很有家常氣氛，用起餐來很有感覺。老闆是近70歲的賴姓夫婦，午後時分，會看見他們和街坊鄰居在樹下泡茶聊天，就算你不是來吃麵的客人，他們都會熱情的和你閒聊。

來這裡吃麵，麵和小菜其實不是重點，而是那種古早氣氛。你會覺得像是回到鄉下，在隔壁的伯父家裡，伯母幫你下了碗麵，當你在樹下的桌子邊開心的吃著麵時，叔叔伯伯門就在你旁邊喝茶抬槓，很棒的台南悠閒！

麵店旁的夫妻樹

除了品嚐美味之外，聽聽老闆和鄰居聊松王的夫妻樹更有意思。老榕樹已經100歲以上，早年國華街還是一片魚塭時，這棵樹就是魚塭工人乘涼的地方。原來和一般榕樹沒什麼兩樣，但後來樹枝突然橫向生長再沒入地面。後來周邊道路拓寬蓋起大樓，老榕樹也被修剪過，然後就一直往上生長，變成現在高六層樓的模樣。

為何叫夫妻樹，問問麵店老闆，他會帶你換個角度「看」。原來在左右兩棵樹的樹枝交接處，就像男人陽具進入女人體內的樣子，所以廟後方的樹是「公樹」，另一側則為「母樹」 。


位於很傳統的小巷裡，小小的護境松王廟庇佑了附近很多居民，求功名求感情都可以。

已經拜了夫妻樹一甲子的義工趙星雲告訴我們，不管是求子嗣或是求感情順利，都可以來摸一摸樹頭，然後參拜護境松王，想祈求考試順利，也可以來尋求松王的庇佑。他說，早年松王就陸續有人參拜，直到2000年，他才集結在地居民一起為松王蓋座廟宇，為此還到忠義路上的天壇天公廟，求得「護境松王」這四個字。


護境松王麵店
add：台南市國華街二段168號（友愛街與尊王路之間的國華街巷裡）
time：11:00~20:00

By 有方小編
Publishect January 31,2012

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